Ysm

PHILOSOPHY

自然から頂いた
いのちへの感謝と敬意を。

ニワトリは子孫を残すため卵を産みます。
母牛は自分の子供のためにお乳を作り出します。
野菜は来年もその土地に帰ってくるために葉を伸ばし実をつけます。

みんなそれぞれ命をつなぐため。

私たちは彼らに大切な命を分けてもらいながら命を繋いできました。

そして季節。

自然は自分たちの暦を持っています。
古来私たちは太陽と土の恵みである作物を自然の暦にそって受け取ってきました。

Ysmは自然から頂いた「いのち」への感謝と敬意を皆様と分かち合う場です。
私たちに尊い自然からの贈り物を届けてくれる農家と共に寄り添い、
向き合いながら未来の子供達に正しい食文化を残す。

Ysmはそんな思いで皆様をお待ち申し上げております。

Ysmの5つのテーマ

体と心の健康につながる食を創る事(医食同源)

地球環境を改善できる農業(水、空気、土壌)

人口増加に対応できる農業(人口増加で70億人に対応できる食の提供)

フェアトレード農業が行われる仕組み作り(良い意味でのグローバリゼーション化を農業にもたらす)

未来の子孫に財産として残せる農業(責任)